четверг, 23 июня 2011 г.

Фруктовый торт со сливочным кремом и желе

Источник

Фруктовый торт со сливочным кремом и желе

Ингредиенты

Фруктовый торт со сливочным кремом и желе. Ингредиенты

тесто:

  • 50 г сливочного масла или маргарина
  • 2 яйца
  • 50 г сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя (или 0.5 ч.л. гашеной соды)
  • 150-200 г муки

крем:

  • 50 мл сливок 33-35%
  • 150 г творожного сыра (Альметте, Филадельфия, Буко и т.д.)
  • 50 г сахара

также:

  • любые фрукты и ягоды
  • 10 г желе для торта
В этом рецепте можно использовать совершенно любые фрукты и ягоды - свежие, замороженные, из компота.

Если Вы используете замороженные фрукты-ягоды или из компота, слейте всю жидкость.
Если у Вас нет специального желе для тортов, используйте любое желе, но при приготовлении берите жидкости на 50 мл меньше, чем указано на пакетике.

Фото 1

Готовим тесто. Масло растереть с сахаром.

Фото 2

Добавить яйца, перемешать.

Фото 3

Добавить разрыхлитель и муку, замесить тесто.

Фото 4

Форму (я использовала форму диаметром 27 см, и высотой 3 см) смазать маслом, или застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, сделать бортики.

Фото 5

На тесто положить бумагу для выпечки.

Фото 6

Насыпать горох или фасоль, разровнять (это делается для того, чтобы тесто равномерно пропеклось и корж не деформировался).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20 минут.
После приготовления фасоль убрать (можно использовать в следующий раз для выпечки).

Фото 7

Выпеченный корж остудить.

Фото 8

Готовим крем. Сливки взбить с сахаром.

Фото 9

Добавить творожный сыр, перемешать.

Фото 10

Выложить крем на корж.
Поставить в холодильник на 1 час.

Фото 11

Затем выложить на крем фрукты и ягоды.
Как я уже говорила, можно использовать любые фрукты и ягоды.
Я использовала: виноград, разрезанный на 2 части.

Фото 12

Кумкваты (это цитрусовые, напоминающие мелкие апельсины), нарезанные кружочками.

Фото 13

Киви, нарезанные ломтиками.

Фото 14

Клубнику, нарезанную ломтиками.

Фото 15

Чернику.

Фото 16

Желе приготовить так, как указано на упаковке.
Теплым желе аккуратно залить фрукты.
Советую сначала залить тонким - тонким слоем фрукты, затем, когда этот слой застынет, вылить оставшееся желе. Таким образом, фрукты не всплывут и сыр не потечет.

Фото 17

Поставить в холодильник до полного застывания (на 3-4 часа, лучше на ночь).

Приятного аппетита!