вторник, 21 июня 2011 г.

Картофельный суп с соей

Состав:

6 картофелин,
250 г сухой сои,
1 луковица,
1 ст. ложка муки ,
специи,
2 л мясного бульона.

Способ приготовления:

Пожарьте нарезанный лук, добавьте пассерованную муку и разведите горячим бульоном. Соевые бобы выдержите 12—15 часов в холодной кипяченой воде. Варите сою в той же воде (на слабом огне) до мягкости (3-5 часов). Цельные вареные соевые бобы положите в суп за час до конца варки. Картофель положите в суп за 25-30 мин до подачи к столу.