четверг, 23 июня 2011 г.

Торт бисквитно-желейный

Ингредиенты

Торт бисквитно-желейный. Ингредиенты

бисквит:

  • 4 яйца
  • 100 г сахара
  • 150 г муки
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя

суфле:

  • 200 мл сливок 33-35%
  • 100 г сахара
  • 120 мл йогурта 5-7% (любого, по вкусу)
  • 10 г желатина

также:

  • варенье, повидло или джем (любые, по вкусу)
  • 1-2 упаковки полуфабриката желе
Фото 1
Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.

Фото 2

Для приготовления бисквита яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.

Фото 3

Добавить разрыхлитель и муку, хорошо перемешать.

Фото 4

Противень (у меня противень 20х30 см) застелить бумагой для выпечки или смазать маслом, вылить тесто слоем 0.5 см.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 10-15 минут.

Фото 5

Остальное тесто вылить в круглую форму, смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки (у меня форма диаметром 26 см).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 10-15 минут.

Фото 6

Готовый горячий бисквит (прямоугольный) свернуть в рулет (можно прямо с бумагой).

Фото 7

Готовим суфле
Желатин довести до кипения, но не кипятить. Затем охладить до комнатной температуры.

Фото 8

Сливки взбить с сахаром.

Фото 9

Добавить йогурт, перемешать.

Фото 10

Добавить желатин, хорошо перемешать.

Фото 11

Бисквит развернуть, отделить бумагу, смазать джемом, свернуть в рулет.

Фото 12

Нарезать кусочками шириной 1 см.

Фото 13

Круглый бисквит оставить в форме.

Фото 14

Выложить на него суфле, разровнять. Поставить в холодильник на 1-2 часа.

Фото 15

Затем выложить рулетики.

Фото 16

Желе приготовить так, как написано на упаковке.
Охлажденное до комнатной температуры желе (потребуется 200-250 мл) вылить на рулетики.
Поставить в холодильник на 5-6 часов.
Готовый торт можно посыпать цветной кокосовой стружкой.

Совет. Бывает так, что бисквит не получается свернуть в рулет (например, если его передержали в духовке). В таком случае бисквит можно нарезать кубиками, перемешать с джемом, выложить на круглый корж, и далее по рецепту.

Приятного аппетита!