Размер порции

Подсчет калорий – популярный способ определять необходимый размер порции и количества калорий в ней. У этого скрупулезного подсчета всей потребляемой пищи есть свои преимущества, но кому захочется до конца жизни записывать всю свою еду?
Подсчет калорий вовсе не должен быть ежедневным усилием. В долгой перспективе эффективность его теряется. Исследования показали, что подсчет некорректен обычно на 25%, даже если вы три раза пересчитали на калькуляторе и уверены в своих источниках. Это расхождение вызвано различиями в марках продуктов, разными размерами порций, различиями в метрических системах, разным качеством продуктов и т.д.
Более разумный способ контролировать себя – это утвердить для себя определенный размер порций. Большинство ресторанов делают очень большие порции. Больше еды – больше денег. И так происходит не только в ресторанах: людям трудно удержаться от того, чтобы не навалить себе огромную порцию бабушкиных спагетти даже когда они дома.
Исследования показывают, что когда людям дают слишком большую порцию, они перестают прислушиваться к себе и собственному чувству насыщения и переедают, даже не осознавая этого.

Контроль над порцией с помощью ладони

Есть до чувства сытости – не всегда правильны способ определения размера порции. Вместо этого мы рекомендуем вам более удобный и персональный инструмент – собственную ладонь.

• количество белков – размером с ладонь
• количество овощей – с кулак
• количество углеводов – ладонь ковшиком
• количество жиров – с большой палец.

Учитывая, что вы едите около 4 раз в день, вот рекомендации по размеру порции для каждого типа телосложения:
Эктоморфы:

• углеводы – две ладони ковшиком
• белки – 1 ладонь
• овощи – 1 кулак
• жиры – 1/2 большого пальца

Мезоморфы:

• углеводы – 1 ладонь ковшиком
• белки – 1 ладонь
• овощи – 1 кулак
• жиры – 1 большой палец

Эндоморфы:

• углеводы – 1/2 ладони ковшиком
• белки – 1 ладонь
• овощи – 1 кулак
• жиры – 2 больших пальца.

Эта система зарекомендовала себя, потому что размеры ваших рук напрямую коррелируют с размерами вашего тела. Будьте мобильны и меняйте размеры порций в зависимости от того, как вы себя чувствуете и как вы выглядите. Например, если появился лишний вес, сократите количество углеводов до 1/2 ладони ковшиком, а жиры до половины большого пальца.

Частота приемов пищи
Как бы вы ни питались: делили всю еду на множество приемов пищи или заглатывали всю. еду за два приема, частота приемов пищи должна основываться на том, что удобно именно вам. Если вы едите правильную еду в правильных количествах, когда вы это делаете – уже не суть важно.

Примерный однодневный план питания

Для женщины-мезоморфа весом 57 кг.
Завтрак
5 яичных белков
1/2 чашки овсянки
Утренний перекус:
1 протеиновый коктейль
1 среднее яблоко
Ланч
120 г постного мяса (птица, рыба, говядина и т.д.)
1/3 чашки коричневого риса
1 чашка зеленых овощей
После тренировки:
1 протеиновый коктейль
30 г орехов
1 банан
Ужин:
120 г постного мяса (птица, говядина, рыба и т. д.)
1 чашка зеленых овощей
1/3 авокадо
Перед сном:
1 протеиновый коктейль
1 ст. л. миндального или арахисового масла