Белковая диета меню

 
 Диета может быть сытной и эффективной одновременно! 
В этой статье вы узнаете, как составить меню белковой диеты для похудения, лучшие рецепты белковой диеты, проще говоря, сможете поскорее перейти от теории к практике.
Итак, ваш приятель говорит вам, что он голодает и просто умирает от голода. После тренировки вы, ребята, отправляетесь в обед, где он заказывает жирный кусок мяса с картошкой фри на гарнир, объясняя, что углеводы вредны для него и что он на высокобелковой диете. Является ли это диетой Аткинса, зоновой диетой, диетой южного пляжа, масоманией, протеиноутопией или еще какой-то белковой диетой с причудливым названием, принципы их всех все равно схожи и меню всех этих белковых диет приблизительно одинаковые. Однако белковая диета предусматривает потребление полезного белка, который станет работать на вашу цель – похудение, а не против нее.

Только ПРАВИЛЬНЫЕ жиры и углеводы, а главное БЕЛОК, БЕЛОК и еще раз БЕЛОК, трансформация тела продолжается!!!!!

Источник

ПРЕДИСЛОВИЕ. Я уже рассказывала историю своего похудения и нюансы образа жизни, который помог мне стать более здоровой и привлекательнойт и получив большой отклик в виде очень добрых и позитивных комментариев и множество писем в личные сообщения. Из общения в комментариях я сделала для себя очень интересный вывод- как многие девушки и женщины стремятся сбросить массу тела, так не меньшее их количество хотят набрать массу, но сталкиваются с трудностями. Белковая диета, отзыв о которой вы открыли, является универсальной, как для первых, так и для вторых.

Белково-углеводное чередование

При потреблении малого количества углеводов организм использует жиры для получения энергии. Соответственно, «запасы» жира в нашем теле снижаются.

Но нужно быть осторожным, т. к. при продолжительном ограничении углеводов, организм начинает искать ее в других источниках. Как видно из названия, диета белково-углеводного чередования основана на поэтапном применении данных компонентов.

Первые два дня необходимо потреблять максимальное количество белков, а поступление углеводов минимизировать.

На третий день наоборот. В последний день количество данных компонентов должно быть равным. Учтите, что в первую половину диеты Вы скинете лишний вес, а вот на четвертый можете слегка набрать, но не переживайте. Это происходит лишь потому, что углеводы удерживают воду. Как только Вы уменьшите их потребление, уйдет и вес.

Прекрасно, если меню для данной диеты будет подобрано для Вас индивидуально, беря во внимание такие моменты, как состояние здоровья, возраст, ожиданий. Но есть и стандартное меню, основываясь на котором, Вы с легкостью составите себе рацион сами. Обязательным условием является частота приема пищи во время диеты: минимум 5 — 6 раз в сутки.

Итак, меню:

Чечевица для похудения

Наверняка каждая девушка хотя бы раз мечтала о волшебном эликсире, который позволит вмиг скинуть 5, а то и 20 кг без лишних усилий. Мечты мечтами, а с лишним весом определенно нужно что-то делать, и в этом нам поможет чечевица для похудения, отзывы о которой очень даже положительные. К сожалению, одно время эти бобовые были незаслуженно забыты, из-за своего немного пресного вкуса, и абсолютно зря, ведь для диет они просто находка.

Чечевичные лепешки

Вам потребуется на две порции:
200 г консервированной чечевицы,
1 луковица,
1 яйцо,
1 ст. ложка муки,
150 г диетического творога,
тмин, соль, перец.

Как правильно варить чечевицу

Невероятно полезный и богатый белком продукт (в некоторых сортах содержание доходит до 26%) – чечевица - был одомашнен человеком наряду с пшеницей, горохом и ячменем. Об этом свидетельствуют археологические раскопки на Востоке и в Египте. Даже в гробницах фараонов нашелся такой сытный продукт, богатый витаминами и микроминералами.

Особенность культуры в том, что она имеет разные сорта, отличающиеся по размерам и цвету. На рынках мира можно найти чечевицу от белого до черного цвета. В истории случалось немало интересных событий, напрямую связанных с этой культурой. Так, Исав, сын Исаака и Ревекки, продал брату Иакову свое первородство за похлебку из красной чечевицы.

А во Вторую Мировую Войну всех солдат Соединенных Штатов призывали кушать варенную чечевицу из-за ее питательности и малой стоимости. Рецепты приготовления различных блюд переняли все народы мира, преуспели особо в этом вопросе, конечно, французы. Но и наши повара смогут приготовить культуру так, что «пальчики оближешь».

20 крутых бутербродов на завтрак

Бутерброд — замечательная штука, которая любит эксперименты. Всегда можно накидать на хлеб самые неожиданные продукты и получить удивительный вкус. Стоит ли зацикливаться на колбасе и сыре? Пора творить.
AdMe.ru нашел несколько крутых бутербродов, которые срочно нужно испытать на себе.

Соус маринара, яйцо пашот, сыр, базилик.

40 продуктов с низким содержанием углеводов!

Люди, которые следят за своей фигурой, знают, что углеводы находятся у самой границы сумеречной зоны. С одной стороны, углеводы необходимы, чтобы питать мышцы энергией во время интенсивных тренировок. С другой стороны, стоит немного переборщить, и о шести кубиках брюшного пресса можно забыть.
Упадок сил, растущий живот и буксующий мышечный рост – верные признаки того, что вы слишком увлекаетесь пастой, хлопьями и другими богатыми углеводами продуктами. Думаю, не стоит напоминать, что любой поход в супермаркет может превратиться в забег с углеводными препятствиями, ведь вам приходится пробираться сквозь джунгли продуктов сомнительного качества, кишащие рафинированными углеводами и простыми сахарами, но бедные мышцестроительным белком.
Ключевым фактором успеха в вашей войне с жировыми депозитами станет четкое понимание того, где искать продукты с низким содержанием углеводов. Продукты, которые под завязку наполнены тем, что необходимо вашему организму, а именно протеином, полезными микроэлементами, витаминами и не такими опасными натуральными сложными углеводами.
Мы составим исчерпывающий список покупок, в котором будут продукты с низким содержанием углеводов – идеальный выбор для апологетов активного образа жизни. Мы шаг за шагом пройдем по всем выбранным позициям. Итак, кто проголодался?

40 продуктов, богатых протеином

Давайте перечислим причины, вынуждающие нас гнаться за богатой протеином пищей. С одной стороны, этот щедрый макронутриент нужен вам для роста и восстановления мускулатуры. С другой стороны, он играет важную роль в стимуляции липолитических процессов и справляется с приступами голода, которые заставляют вас искать автоматы, продающие всевозможные закуски. Вдобавок протеин замедляет поступление углеводов в кровоток и тем самым препятствует резкому подъему сахара крови, который способствует депонированию жиров и снижает энергетические резервы организма.
Людям, которые заботятся о своей фигуре, следует ежедневно получать 2 грамма протеина на 1 кг массы тела для сохранения и набора мышечной массы. Чтобы справиться с этой нелегкой задачей, вы должны убедиться, что в вашем списке покупок широко представлены богатые протеином продукты. К сожалению, современные супермаркеты ломятся от синтетического корма, который может поставить крест на всех ваших фитнес-целях.
В сложившейся ситуации мы просто обязаны составить список покупок, с которым вы уверенно пройдете по основным отделам супермаркета и получите максимум протеина на каждый потраченный рубль. С помощью этого списка вы загрузите тележку необходимым строительным материалом и создадите тело, которому позавидовали бы даже древнегреческие боги.

7 советов, как вкусно приготовить курицу

Курица — самый популярный продукт в диете бодибилдера. Однако это не означает, что вы обязаны изо дня в день давиться сухой куриной грудкой! Мы поделимся 7 секретами приготовления аппетитного, вкусного и изысканного куриного мяса.
Если вы фанат фитнеса, курица, скорее всего, частый гость на вашем обеденном столе, и на то есть масса причин. Это недорогой, универсальный, нежирный продукт питания, который быстро готовится, богат протеином и отлично сочетается с другими блюдами.
Чего еще можно желать? Единственная проблема в том, что если есть курицу каждый день, она может надоесть. Приправа для барбекю вносит какое-то разнообразие, но лишь до определенной степени. Поэтому мы решили собрать 7 советов, как приготовить курицу и сделать эту основу рациона намного вкуснее.

6 супер-продуктов, способствующих сжиганию жира

Начните со следующих 6 супер-продуктов, помогающих сжечь жир и вернуть вас на верный путь.

7 полезных протеиновых рецептов

Пришло время пересмотреть свои взгляды на утренний прием пищи. Чтобы побаловать себя роскошным завтраком, вам не понадобится сервировочный столик и не придется готовить жирные, жареные и приторно сладкие блюда. Все что вам нужно для приготовления вкусного и полезного завтрака в домашних условиях, это щепотка пищевой соды, овсяная крупа, пряности, фрукты, орехи и, конечно, протеиновый порошок!
Добавьте любимые рецепты спортсменов и сотрудников BPI в свой протеиновый арсенал, и у вас появится фантастический выбор из полезных и изысканных блюд для завтрака – мы говорим о булочках, батончиках, лепешках и даже домашнем печенье. Эти блюда настолько аппетитны, что вам будет трудно устоять перед соблазном лакомиться ими чаще, чем один раз в день. Но ведь никто и не говорил, что вы не можете завтракать во время обеда, верно?

5 рецептов протеиновых салатов

Готовитесь вы к выступлению, набираете массу или просто стараетесь придерживаться здорового рациона питания, эти салаты прекрасно впишутся в вашу диету! Итак, знакомьтесь с простыми рецептами быстрого приготовления:

Делаем протеиновые батончики дома

Эта статья призвана положить конец нерациональным покупкам. Стоит вам научиться готовить протеиновые батончики своими руками, и вы, обещаю, навсегда забудете дорогу к стеллажам с протеиновыми снеками. Протеиновые батончики домашнего приготовления будут гораздо вкуснее и полезнее, а заодно намного дешевле в долгосрочной перспективе. Плюс, поскольку вы будете готовить их своими руками, вы получите дополнительный бонус в виде еще одной причины гордиться собой!

Топ-5 рецептов домашних протеиновых батончиков

http://wefit.ru/5-receptov-domashnyh-proteinovyh-batonchikov/

Кризис свалился на россиян, как преждевременная кончина — резко и неожиданно. Спортивное питание взлетело в цене. Тут как обычно придутся к месту кулинарные способности — вы легко можете приготовить вкусные и полезные протеиновые батончики самостоятельно! Мы как раз подобрали 5 отличных рецептов для этого дела;)

Протеиновые БАТОНЧИКИ в домашних условиях

Рецепты приготовления протеиновых батончиков в домашних условиях обладают превосходной смесью углеводов, белков и жиров, помогают снабжать организм длительной энергией и аминокислотами, в то же время восстанавливая и создавая мышечные клетки. Такие батончики станут главным союзником Вашей программы тренировок для набора мышечной массы. Кроме того, Вы будете полностью уверенными в их качестве, а также почувствуете себя настоящем кулинаром.

БЕЛКОВОЕ МЕНЮ

http://fitness-tng.com/antikrizisnoe-belkovoe-menyu-1

Известно всем, что человеку ведущему здоровый и правильный образ жизни, а мы - спортсмены к таковым и относимся, необходимо правильно и грамотно составить не только тренировочный план, но и питание от которого и зависит огромная часть нашего успеха.
Белки в нашем рационе занимают лидирующее место. Поэтому сегодня речь пойдет о нашей важнейшей составляющей питания.
Было бы глупо перечислять вам все белковые продукты, таких статей уже полно.
Поэтому, в связи со сложившейся обстановкой в нашей стране, БЕЗУМНО завышенными ценами на спортивные добавки и на продукты в магазинах- стоило бы разобраться с лучшими и в тоже время бюджетными белковыми продуктами питания.
Проанализировав рынок белковых продуктов и спортивных добавок я пришел к выводу и составил лучший, по моему мнению, перечень, который поможет вам сэкономить и продолжить прогрессировать.

Спортивные рецепты

http://www.mir-ta.com/forum/index.php?showtopic=2189
http://fitness-tng.com/ 

Блюда из сельдерея: рецепты приготовления 

Кальмары: диетические рецепты 

Диетические блюда из кальмаров

Диетические соусы 

Диетические заправки для салатов, соусы

Диетические блюда из кальмаров

Источник: your-diet.ru

Диетические блюда из кальмаров

Источник: your-diet.ru

 

Курица под винно-сырным соусом

http://www.mir-ta.com/forum/index.php?showtopic=2189
Нам потребуется:
Куриная грудка - 1шт
Сыр плавленый сливочный - 90-100г
Вино красное (я использую то, что остается после праздников)
Приправы по вкусу

15 золотых правил которые приведут вас к стройной фигуре, выполняй их обязательно!

1. Уж сколько говорили миру, что 2 литра в день, тот необходимый минимум для взрослого человека.
2. Для мягкой активации пищеварительного тракта после пробуждения, рекомендуется, натощак выпивать 1 стакан воды.
3. Перед едой, примите за правило, пить воду за пол часа. Еду не запивать. После еды — пить не раньше, чем через 40 минут.
4. Запланируйте свой рацион на 5-6 разовое питание в течении дня (тем самым организм не будет входить в режим экономии и накапливать в виде жира)
5. Последний прием пищи должен быть за 3 часа до сна. Пить воду допускается в любое время.
6. Выработайте привычку пить чай и кофе без сахара также и без каких либо добавок.
7. Виноград и бананы, одни из самых калорийных продуктов, поэтому ограничь себя, пусть они подождут того момента когда ты похудеешь.
8. Всегда помните про спорт. Легкая зарядка утром и вечером. Эти мероприятия разгонят обмен веществ. Всегда есть возможность или побегать или растянуться, да в целом найти видеокурсы не сложно.
9. Завтрак самый важный этап дня, никогда не пропускай его!
10. Фрукты лучше есть в первой половине дня.
11. Про жареные блюда не вспоминаем и выкидываем все рецепты.
12. Салаты заправляй сметаной или натуральным йогуртом. Ну или маслом. Майонез в мусорку.
13. Забудь про полуфабрикаты; фастфуд, семечки, орешки соленые, чипсы и все в этом роде. Сладкую воду нельзя, если хочешь похудеть.
14. Ешь маленькими порциями. Один прием пищи не больше 200гр, но 5-6 раз в день.
15. Возьми заведи маленькую тарелочку себе и кушай чайной ложкой. Первое время будет тяжело, 7 дней точно, а потом желудок уменьшится и будешь меньше кушать вообще.

Котлетки из курицы, брокколи и творога

http://vkusnogo.ru/kotlety-sportivnye/ Ингредиенты:
творог 200 гр
брокколи 200 гр
яйцо 1шт
чеснок зелень

На 1 порцию (108 г.):
Калории: 115.8 ккал / Жиры: 4.7 г / Углеводы: 3.3 г / Белки: 15.5 г.

Ингредиенты из расчёта калорийности:
-Творог нежирный (200.0 грамм)
-Яйцо целое (40.0 грамм)
-Курица отварная (100.0 грамм)
-Брокколи, замороженная, порубленная, не приготовленная (200.0 грамм)

Как Приготовить
все измельчить в блендэре, сформировать котлетки и готовить на пару порция 90 грамм

БЕЛКОВЫЙ ТОРТ / БЕЛКОВЫЕ РУЛЕТЫ

на 100гр.: 88ккал. Б/Ж/У - 17/1,5/1,5
ингредиенты:
-белки 8 шт. + 1 целое яйцо,
-куриное филе 4 шт или 800гр.
-творог пастообразный обезжиренный 500-600 гр.
-кефир 1% 50 гр. ( если творожная масса будет густовата)
-петрушка,укроп по 10гр.
-салатные листья 100гр. ( можно больше т.к. в них мало углеводов)
-чеснок 4 дольки или 16гр.
-соль,перец

Углеводные завтраки / Белковые ужины

Ужин - вареное яйцо или легкий омлетик + овощной бутерброд с пастой из творога. А делаем так: 
Режем наискосок (как колбаску копченую) огурец или раскладываем лист салата (потом в конвертик свернете) и на него пасту из нежирного творога - творог чуть посолить, добавить немного йогурта натурального или 10% сметаны 1 ложку, много зелени по вкусу и зубчик чеснока выдавить. Все - вкусно и полезно.

В другой день - рыба - полезный продукт даже если вы не на диете - на пару или отварная или что еще вкуснее запеченая.
Филе белой рыбы (телапия, пангасиус, судак....) припущенное с лимоном, например - в 1-2 ст.л. масла пассеровать до прозрачности лук 2 шт, добавить морковь соломкой 2 -3 средних, 2 минуты тушить, раздвинуть овощи, уложить филе посоленное и поперченое 4-5 штук, полить соком половинки лимона, накрыть крышкой и припускать минут 15. Есть с этими овощами. Я люблю.

А на завтрак чередуйте разные каши (овсянка, гречка, пшенка, ячневая, кукурузная) тогда не надоедят, вы ведь их на воде варите? Молоко ведь белок, насколько я понимаю хотя далека от диет. Так вот в овсяные хлопья при варке добавляем 1 банан кружочки на половинки разрезать и после варки уже мед обязательно - и новый вкус, чуть масла сливоч. если можно.

Макароны из твер. сортов - чем не хороший углевод и сочетать их можно с овощами, допустим овощные спагетти - где макарон и овощей 50 на 50. Берем крупную луковицу - режем полукольцами, морковь нарезаем на терке для корейских салатов или вручную так, кабачок цукини динной лапшой - припускаем все в оливковом масле и смешиваем с готовыми спагетти.
-----------------------------------------------------------------------
На ужин можно креветки, можно отварную белую рыбу, а так же фасоль и зеленый горошек консервированный, там белка много, а жиров и углеводов почти нет.

Я когда сидела на диете:
на завтрак  мне тренер разрешал есть молочные каши и даже с маслом и сахаром, и черный хлеб с сыром или даже с рыбой красной, в обед грудка или рыба, греча, макороны и тд, но без масла или овощи, ну а потом в зал, после зала через два часа белок, я ела креветки и брокколи. Эффект был очень и очень!!!
-----------------------------------------------------------------------
 Утро - овсянка на воде с добавлением после готовности брынзы Парижская буренка (самая диетическая и малосольная). Неделю не надоедает . Кроме того, в нее очень вкусно добавлять банан, творог, твердый сыр, вобщем можно разнообразить - самая полезная для утра каша (мне врач разрешил на диете только овсянку, гречку, пшено ).
Далее - бутерброд с сыром (читала, что он вызывает в организме какой-то процесс, при съедании такого бутерброда, минут через 10 наступает сытость, говорят так можно мозг обмануть и притупляется чувство голода).
На вечер - варианты приготовления куриной грудки: 

1) в духовке в фольге в соевом соусе с луком - грудку замариновать в соевом соусе часа на 2, туда же нарезать полукольцами побольше лука, потом завернуть это всё в фольгу и в духовку - грудка получается очень сочная и вкусная за счет соевого суоса и лука, 

2) следующее - филе грудки разрезать пополам, чуть-чуть отбить, посолить-поперчить, поджарить на тефлоновой сковороде (чтобы практически без масла), сверху положить уже готовые грибочки и пропарить под крышкой. Можно грудку в панировке сделать, можно без. 3) далее, грудку порезать на небольшие кусочки и стушить с грибами. Возможны еще варианты Куру готовить БЕЗ КОЖИ!!!!!!!!!!!! В ней самая вредность (и жир и холестерин).
Рыбных вариантов на вечер тоже много - уже писали:

1) нежирную рыбку в духовке в фольге с лимоном и зеленью. 

2) на выходных делала совершенно потрясающие котлетки рыбные - филе теляпии брала+1 луковица на 1 кг рыбы+2кусочка нарезного батона, вымоченные в молоке (можно заменить плавленным сырком) через мясорубку, посолить-поперчить, сформировать котлетки и не обжаривая запечь в противне, закрытом фольгой в духовке. Через минут 20 от начала запекания фольгу снять, чтобы подсохли (много жидкости выделится). Котлетки получаются божественными как в горячем, так и в холодном виде.
-----------------------------------------------------------------------

Гарниры - салаты всевозможные из овощей (кроме картошки), можно вариант - крабовые палочки (я покупаю незамороженные) + пекинская капуста, заправка чуть-чуть растительного масла с лимоном, можете туда накидать еще что любите и что можно .
Мой любимый гарнир под мяско сухое . Мусс яблочный: яблоки кисленькие чистите, режете на частей 6-8, складываете в тефлоновую кастрюлю, ставите на маленький огонь, тушите до превращения яблок я пюреобразное состояние (если остались кусочки - растолките их вилкой или толкушкой для пюре), вливаете туда сок клюкы натуральной (или как вариант. я покупаю в Лэнде натуральный клюквенный нектар), все это провариваете, определяете на вкус кислоту, которую Вы любите (он не должен быть сладким!!!), если надо, чуть подсыпаете сахарку (я никогда этого не делаю). И кушаете Очень вкусно как в горчем, так и в холодном виде. Натурпродукт

Далее - рис с овощами (кушаю редко т.к.рис, но уж очень вкусно). Рис беру для удобства тот, который варитя в пакетиках. На тефлоновой сковороде (чтобы практически без масла) жарю почти до готовности на большом огне крупно нарезаный болгарский перец, потом туда же лук репчатый, помидоры (все режем крупно), далее - какие овощи любите - кидайте, НО так, чтобы они не перебили вкус перца потому как самый смак в нём. Готовые горячие овощи вываливаем в рис (овощей должно быть чуть меньше, чем риса), перемешиваем и кушаем - вкус обалденный .
Еще вариант - печеная картошка и духовке. Это единственная картоха. которую можно есть на диете (понятно, что пару штук - не больше). Она полезна для сердца (в ней много калия) и очень вкусная.
Летом можно рататуй, баклажаны тушеные в сметане. Можно. конечно, и сейчас. но дороговато

Варианты приготовления мясных блюд:
Сердечки куриные тушим до готовности (можно в них кинуть в процессе тушения порезанный полукольцами лук), туда же высыпаем замороженные овощи по вашему вкусу, солим-перчим, доводим до готовности. Уже когда кушаете, в тарелку можно добавить немного нежирной сметанки. Это зимний вариант - летом можно свежие всякие разные овощи. Тушеные желудочки в сметане - очень вкусно, некаллорийно.  
Отварная молодая говядина (вкусно даже в холодном виде).
Хек-минтай, запеченый в фольге со сметаной.
Котлетки из индюшки или куры, практически без зажаривания (лучше, конечно, паровые). Фаршированные перцы опять-таки индюшкой-курой-молодой говядиной с минимумом риса и зажарки, лучше вообще без зажарки с нежирной сметаной.

Постарайтесь из рациона исключить острое-перченое, специи и чеснок. Все это вызывает аппетит. Соль - не более 5 гр в день по совокупности во всей еде. Масло растительное - не более 2 ст.л. в день во всей еде, сливочное - не более 1 ч.л.
-------------------------------------------------------------------------------

«ТРИ В ОДНОМ»: СОСТАВ, КАЛОРИЙНОСТЬ И ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС по В.З.Колтун/Е.Н.Лобыкиной

http://www.pohudet.ru/en003007.htm

Таблицы химического состава, энергетической ценности, гликемических индексов пищевых продуктов и величины порции, содержащей одну хлебную едининцу (ХЕ)

Сельдерей

http://ovkuse.ru/recipes/selderej-blyuda/ 

Покупая корень сельдерея, постучите по нему: если звук будет звонким, значит внутри он пустой, при стуке по хорошему корню звук будет глухим. В любое время года корень сельдерея содержит очень много витаминов и полезных веществ, его можно покупать круглый год. Хранить корневой сельдерей в холодильнике лучше, завернув в фольгу.

Куда добавлять сельдерей: использование овоща в традиционных блюдах

Салат из корня сельдерея

 

Я делаю этот салат всю зиму, он замечательно хранится в холодильнике, даже вкуснее становится через пару дней.

• 500 г корня сельдерея
• 2 ст.ложки лимонного сока
• 1 ст.ложка винного уксуса
• 3 ст.ложки растительного масла
• соль, перец
• 2 ст.ложки рубленой петрушки