Печенье с глазурью

1 стакан (250 грамм) размягченного сливочного масла

2/3 стакана сахара

1/2 стакана светлого кукурузного сиропа или меда

1 столовая ложка лимонного сока

1 чайная ложка соды

1,5 чайной ложки ванили или половина пакетика ванилина

1 яйцо

4 стакана муки

1/4 чайной ложки соли

Способ приготовления:

• Взбить масло миксером на высокой скорости
  
• Добавить сахар, взбивать до растворения сахара 3-5 минут. Добавить кукурузный сироп, соду гашенную лимонным соком, ваниль и яйца.
  
• Соединить 4 стакана муки и четверть чайной ложки соли. Добавить к смеси с маслом.
  
• Замесить тесто. Положить в холодильник на 1 час.
  
• Достать тесто, разделить его на три части (так удобнее работать с тестом). Работать с каждой частью теста по очереди.
  
• Присыпать стол мукой. Раскатать пласт теста 3-4 миллиметра толщиной. Формочками, стаканом или ножом вырезать печенья желаемой формы. Форма валентинки – сердечко. Ко Дню Святого Валентина сердечки, украшенные красной глазурью, будут смотреться особенно эффектно. Застелить противень фольгой или пергаментом для выпекания. Выпекать при 350 градусах 10-12 минут, пока печенье не стало золотистым по краям. Вытащить из духовки печенье. Дать остыть, снять с противня. Лучше переложить на решетку. Перед декорированием печенье должно полностью остыть.

Ингредиенты для сахарной глазури:

• 2,5 стакана сахарной пудры
• 3 столовой ложки молока (может понадобиться еще одна ложка)
• 2 столовые ложки размягченного сливочного масла
• ½ чайные ложки миндального экстракта
• Пищевые красители (красный или розовый)

Способ приготовления печенья на День Влюбленных

• В глубкой миске смешать пудру, молоко, масло и миндальный экстракт. Взбить миксером на средней скорости. При необходимости добавить еще немного молока. Глазурь должна получиться чуть более жидкой, чем сметана. Должна легко наноситься, при этом, не стекая с печенья. Разделить глазурь на три части. Первая часть останется белой. Во вторую добавить, помешивая, немного красного красителя, чтобы получился розовый цвет. Третью часть можно сделать ярко красной.
  
• Для нанесения глазури подойдет кондитерский мешок, шприц, плотный чистый пакет с отрезанным кончиком или специальные бутылочки со специальной насадкой для простого нанесения глазури.
  
• Покрыть печенья глазурью. Можно сделать однотонную заливку глазурью, или сделать мраморные разводы, надпись или рисунок. Сразу после нанесения глазури сверху печенье можно посыпать мелким драже или специальной декоративной посыпкой. Чтобы покрытие глазурью получилось аккуратным лучше двигаться от краев к центру. Сначала обрисовать контур глазурью, немного подождать пока застынет и после этого заполнить контур. Для красивого мраморного эффекта понадобятся: красители двух контрастных цветов и зубочистка. От контура к центру нарисовать поочередно разными цветами форму сердца. Между линиями не должно быть большого промежутка, иначе краски не смешаются. Зубочисткой аккуратно сделать разводы. Глазури нужно дать застыть. Для этого печенье нужно положить на горизонтальной поверхности одним слоем на небольшом расстоянии друг от друга.

Дополнив печенья красивой упаковкой, можно получить идеальный подарок любимому или любимой сладкоежке. Главное, не забыть сказать самые добрые слова и искренние признания в любви.
Приятного аппетита!