Нежные домашние пончики

Рецепт:

Ингредиенты:

• 12 ст. л. муки с верхом
  
• 3 желтка
• 200 г молока
• 1 ст. л. сахара
• 15 г дрожжей
• 1 ст. ложку коньяка
• 30 г сливочного масла
• растительное масло для жарки
  

Приготовление:

1. Подогреть молоко (должно быть теплым, не горячим), растворить сахар и развести дрожжи. Поставить в теплое место примерно на 20 минут, чтобы дрожжи подошли.
2. Смешать муку, молоко с дрожжами, желтки, растопленное масло, коньяк и соль на кончике ножа. Замесить тесто и поставить в теплое место подходить (минут на 30-40).
3. Когда тесто подойдет, раскатать в пласт толщиной 1,5 см, вырезать кружочки (я делала стаканом) с дырочками (дырочки делала крышкой от сольнички) и оставить на расстойку на 15-20 минут.
4. Обжарить пончики в глубокой кастрюле в большом количестве растительного масла. Промакнуть бумажными полотенцами, чтобы убрать излишки масла, и посыпать сахарной пудрой.