пятница, 15 июля 2011 г.

Нежные домашние пончики


Рецепт с фото - Нежные домашние пончики

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 12 ст. л. муки с верхом
  • 3 желтка
  • 200 г молока
  • 1 ст. л. сахара
  • 15 г дрожжей
  • 1 ст. ложку коньяка
  • 30 г сливочного масла
  • растительное масло для жарки

Приготовление:

  1. Подогреть молоко (должно быть теплым, не горячим), растворить сахар и развести дрожжи. Поставить в теплое место примерно на 20 минут, чтобы дрожжи подошли.
  2. Смешать муку, молоко с дрожжами, желтки, растопленное масло, коньяк и соль на кончике ножа. Замесить тесто и поставить в теплое место подходить (минут на 30-40).
  3. Когда тесто подойдет, раскатать в пласт толщиной 1,5 см, вырезать кружочки (я делала стаканом) с дырочками (дырочки делала крышкой от сольнички) и оставить на расстойку на 15-20 минут.
  4. Обжарить пончики в глубокой кастрюле в большом количестве растительного масла. Промакнуть бумажными полотенцами, чтобы убрать излишки масла, и посыпать сахарной пудрой.